Cách làm bánh kem sữa tươi ngon nhất bằng nồi cơm điện

Những chiếc bánh kem sữa tươi là món bánh yêu thích của bất kỳ ai trong những dịp sinh nhật, liên hoan. Vị thơm ngon, beo béo, mềm mịn man mát của lớp bánh gato thơm nức, hòa quyện hoàn hảo trong vị kem tươi ngọt ngào khiến ai cũng thèm.

Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi

Thực ra cách làm bánh kem sữa tươi không khó như nhiều người vẫn nghĩ, bạn cũng có thể tự làm tại nhà nếu chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cũng như thực hiện đúng công thức. Không phải cứ có lò nướng mới làm được bánh kem đâu nhé, chỉ với một chiếc nồi cơm điện là bạn đã làm được phần cốt bông lan rồi. Phần kem sữa tươi thì mình mua sẵn ngoài siêu thị về, dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên rồi phết vào bánh nữa là xong.

Ngoài ra bạn có thể thêm các vị trái cây yêu thích bằng cách trang trí vào chiếc bánh. Cùng chuyên mục món ngon của Dichvuhay.vn chuẩn bị các thành phần nguyên liệu và dụng cụ để thực hiện làm bánh nhé:

Phần cốt bánh:

• + Bột mì: 100gr, Bột bắp: 40gr
• + Sữa tươi: 30ml, Đường: 100gr
• + 4 quả trứng
• + Dầu ăn: 30ml, Bơ lạt: 20gr
• + ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vanilla

Phần kem sữa tươi trang trí bánh:

• + Whipping Cream: 250ml
• + Đường bột: 80gr
• + 1 muỗng canh nhỏ tinh chất vani

Các dụng cụ làm bánh kem sữa tươi cần có:

• + Máy đánh trứng
• + Nồi cơm điện
• + Tô trộn bột
• + Phới trộn

Cách làm bánh kem sữa tươi ngon nhất

Vốn là một nguyên liệu quen thuộc được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Âu, kem sữa tươi có hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ, bùi nhưng không mang đến cảm giác ngấy cho người thưởng thức.

Chính vì vậy, bánh kem sữa tươi chính là một món bánh cực kì phù hợp để bạn có thể chiêu đãi cả nhà. Học ngay cách làm bánh kem sữa tươi trong bài viết dưới đây nhé!

Phần cốt bánh:

• + Bước 1: Trước hết bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra tô.
• + Bước 2: Tiếp đến, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì lúc này cho thêm 1 ít muối vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao hơn (tốc độ số 3). Đánh đến khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào sau đó đánh tiếp cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên thì dừng.
• + Bước 3: Cho vanilla cùng sữa tươi thêm chút dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng rồi dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
• + Bước 4: Lấy một chiếc tô khác, trộn đều bột mì và bột bắp lại, sau đó dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, tiếp tục trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.
• + Bước 5: Bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần sau đó cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay đến khi hỗn hợp lỏng mịn và có màu vàng nhạt là được.
• + Bước 6: Lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi cơm điện để chống dính và để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Bạn có thể phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn xuống đáy nồi nếu không có giấy nướng, bật nóng nồi trước khi cho hỗn hợp bột vào.
• + Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, sau đó bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa. Bạn dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu như tăm còn ướt tức là bánh chưa chín lúc này bạn lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa đợi thêm chừng 10 phút là bánh chín.

Phần kem trang trí:

• + Bước 1: Để làm phần kem trang trí, trước hết bạn cho Whipping Cream vào trong tô inox đã chuẩn bị, sau đó cho thêm một lượng đường vừa đủ cùng tinh chất vani vào.
• + Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài, tăng dần tốc độ của máy đánh trứng lên và dừng ngay khi thấy kem đã bông mịn và mượt.
• + Bước 3: Để kiểm tra xem kem đã được đánh đạt yêu cầu hay chưa thì bạn hãy nhấc que đánh trứng lên, nếu thấy kem đạt là dính vào que và tạo chóp.
• + Bước 4: Phần cốt bánh để nguội rồi thì bạn trét kem phủ đều khắp mặt bánh, sau đó trang trí thêm hoa quả tùy thích nữa là hoàn thành món bánh kem sữa tươi rồi đấy.