Nếu như bạn đang thèm ăn món mực nướng sa tế mà không có sẵn bếp nướng hay bếp than trong nhà, thì các bạn có thể sử dụng chiếc lò vi sóng để làm món mực nướng cũng rất thơm ngon đấy nhé. Cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày tìm hiểu các bước thực hiện qua bài viết dưới đây.
+ Nguyên liệu làm mực nướng sa tế cay cay ngon tuyệt
Đây là một cách chế biến mực nướng rất đơn giản không cầu kỳ, có vị cay cay thơm phức rất phù hợp với những chuyến dã ngoại của cả nhà hoặc làm tiệc nướng ăn ngoài trời. Để thực hiện ta cần chuẩn bị nguyên liệu từ:
- + 1kg mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích
- + 1 hủ sa tế cay, 2 nhánh sả, 1 mớ thì là
- + Rượu, Hạt nêm, Tiêu, Mắm, Đường
- + Dưa leo, Cà chua.
+ Cách sơ chế mực trước khi nướng
- + Mực nang nên chọn con to, mình dày, có màu trắng đục, sờ vào thịt chắc, lớp màng màu nâu bên ngoài không bị nát.
- + Mực lột sạch lớp da đen bên ngoài, loại bỏ hết phần ruột, rửa sạch, dùng khăn thấm cho ráo nước. Trải mực ra thớt, lấy dao khía thành hình mắt võng trên thân mực để mực ngấm gia vị hơn khi ướp.
- + Mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, đầu và râu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Lấy hết phần túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu mực, rửa sạch, để ráo.
- + Mẹo hay: Để rửa mực sạch hơn bạn có thể pha nước rửa với một ít gừng giã nhỏ và 2 ly rượu trắng.
+ Cách làm mực nướng sa tế bằng lò vi sóng ngon nhất
Thường thì chúng ta sẽ thực hiện cách nướng mực bằng lò nướng than sẽ thơm hơn, tuy nhiên nếu không có than thì có thể làm được món mực nướng sa tế bằng lò vi sóng, các bạn phải nắm được cách ướp mực nướng đúng cách. 
Món ngon này có thế dùng nguyên liệu từ mực khô, mực tươi hoặc mực một nắng đều ngon và hấp dẫn. Ngay dưới đây là công thức làm mực nướng sa tế chuẩn nhất qua các bước:
- + Bước 1: Mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực tươi, nếu còn sống thì càng tốt, Rửa mực qua rượu cho hết tanh sau đó để ráo, Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và ngấm đều gia vị, Sả nhặt rửa sạch cắt lát chéo, Thì là nhặt rửa sạch, Dưa leo cà chua rửa sạch cắt lát.
- + Bước 2: Mực trứng tươi chỉ cần khéo léo bỏ túi mực, mực trứng cấp đông thì rã đông trước khoảng 10 phút cũng lấy bỏ túi mực tránh làm rớt trứng. Rửa sạch mực nhẹ nhàng với nước pha chút muối, để ráo nước. Mực trứng không cần bỏ nội tạng vì sẽ làm mất trứng và sữa bên trong giảm giá trị dinh dưỡng của mực.
- + Bước 3: Ướp mực để nướng với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu me, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 lọ sa tế. Để khoảng 30 phút cho ngấm. Theo Baophunuso.com, nếu bạn muốn món mực nướng Sate được cay hơn, bạn có thể ướp mực vơi 3 muỗng sa tế, sả, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước thì là giã nát, Ướp mực trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- + Bước 4: Thực hiện nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng khoảng 8-10 phút đến khi mực chín vàng đều, khi mực chín vàng ươm các mặt là hoàn thiện món mực trứng nướng sa tế rồi đấy.
+ Kinh nghiệm nướng mực không bị cháy
+ Nướng bằng bếp than hoa: Xếp mực lên vỷ nướng, giữ lại phần nước ướp, mực sẽ chín rất nhanh, chính vì vậy, cứ 5 phút bạn lại phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay, giữ cho than cháy vừa phải để mực nướng muối ớt chín đều, thơm ngon và không bị cháy. Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ có nghĩa là mực đã chín.
+ Nướng bằng lò lướng: Xếp mực đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị cho mực 1 lần, cũng phết 2 lần như nướng bằng bếp than. Dùng kéo cắt mực thành những miếng vừa ăn, bạn có thể ăn kèm dưa leo và cà chua.