Bạn mê món mực nướng nhưng lại chưa tìm được bí quyết làm ngon. Và chưa kể, đây còn là món nhậu lai rai mà các đấng mày rau cực kỳ ưa chuộng nữa. Vậy thì hôm nay hãy để Dichvuhay.vn giúp bạn thực hiện cách làm mực nướng ngon này nhé. Cách làm mực nướng sa tế, muối ớt và nướng chao sau đây chắc chắn sẽ cho bạn và các tín đồ mê món nướng đã cơn thèm này.
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế làm một ăn thường thường thấy tại các nhà hàng sang trọng, ngoài ra một số gia đình có những bữa tiệc nhỏ tổ chức tại nhà cũng thường dùng món ngon mực nướng sa tế này để bày biện, do khi bày lên mâm món Mực nướng sa tế nhìn rất sang trọng, đặc biệt lại rất hợp để nhậu. Khi ăn có vị cay nhẹ của sa tế & thơm giòn của mực nướng.
- Mực ống tươi: 500g
- Sa tế: 2 thìa
- Rượu trắng: 100ml
- Gừng: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Dầu hào, đường, hạt nêm
- Que xiên tre
- Dụng cụ: Lò nướng, nồi, chén bát, đũa,…
Cách làm mực nướng sa tế thơm ngon đúng chuẩn
Mực nướng sa tế là món ăn dễ thực hiện nhưng lại rất ngon miệng, phù hợp cho những bữa cơm, bữa tiệc cuối tuần khi tất cả mọi người cùng sum vầy bên nhau. Hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn làm món mực nướng sa tế đơn giản nhé!
Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Bước 2: Ướp mực: Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa đường thốt nốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.
Bước 3: Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.
Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.
