Có thể bạn quan tâm:
- Những ngôi biệt thự sang chảnh nhất của thần tượng Kpop
- Cách nấu cháo lòng miền Nam đúng chuẩn bạn nên thử
- Cách nấu cháo Tôm cho bé ăn dặm đúng chuẩn các mẹ nên biết
- Cách nấu cơm tấm sườn bì chả kiểu Sài Gòn ngon nhất
- Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm ngon và đủ dinh dưỡng
- Xem thêm bài: 30 cách nấu cháo ăn dặm cho bé
Cách nấu cháo lòng ngon chẳng kém gì ngoài quán ăn từ các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản sẽ được trình bày cụ thể trong bài viết dưới đây.
Cách nấu cháo lòng ngon, sánh thơm như ngoài tiệm – cach nau chao long
Nguyên liệu nấu cháo lòng
+ Gạo nấu cháo: Gạo nấu cháo sẽ là hỗn hợp của cả gạo nếp và gạo tẻ bởi như vậy thì nồi cháo sẽ thơm và mềm hơn. Bạn chuẩn bị 1/3 bát gạo con phần gạo nếp và ½ bát gạo con phần gạo tẻ để nấu.
+ Xương lợn: Xương sẽ được dùng để ninh lấy nước nấu cháo, giúp nồi cháo được ngọt và ngon hơn. Phần xương lợn bạn có thể chuẩn bị xương cục hoặc xương ống với khối lượng khoảng nửa cân, không cần quá nhiều.
+ Phủ tạng lợn: Để nấu cháo lòng, phần phủ tạng lợn là nguyên liệu quan trọng nhất. Phần phủ tạng này bạn cần chuẩn bị bao gồm: Lưỡi lợn (1/2 cái), tiết lợn (2 lạng), tim, gan, lòng non, lòng già, dạ dày, lá lách…
+ Rau gia vị: Rau để cho vào nồi cháo lòng cũng là phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị kỹ để đảm bảo được mùi vị của món ăn. Các loại rau bạn cần chuẩn bị để nấu cháo bao gồm: hành lá, hành tím, rau răm, mùi tàu, mùi thơm, rau húng quế…
Cách nấu cháo lòng ngon
+ Bước 1: Ngâm gạo và làm nước nấu cháo: Rửa sạch và chặt nhỏ phần xương lợn sau đo cho vào trần qua trong nước sôi để xương hết bọt bẩn rồi đổ ra rửa kỹ xương lại một lần nữa. Tiếp đến, bạn cho xương vào ninh kỹ với khoảng 3 lít nước lọc hoặc tuỳ theo lượng cháo bạn muốn nấu đặc hay loãng và 2 củ hành tím nướng vàng thơm.
Trong lúc chờ ninh xương, bạn vo lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi sau đó cho gạo vào ngâm. Bạn cũng có thể giã dập hột gạo trước khi ngâm để khi nấu cháo gạo được nở bung nhanh hơn và nồi cháo sánh hơn.
+ Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Phần lưỡi lợn, bạn đem rửa sạch và bóp kỹ với chanh, dấm, muối cho sạch mùi hôi. Phần lòng lợn và các phần phủ tạng khác, bạn cũng thực hiện tương tự. Làm sạch xong, bạn cho hết các phần nguyên liệu này vào luộc chín. Riêng với phần lòng già, bạn sẽ tiến hành dồi với phần tiết + mỡ + đỗ + rau gia vị + lạc rang giã nhỏ rồi sau đó mới luộc chín sau.
Chia phần tiết lợn đã chuẩn bị làm hai phần. Một phần, bạn để cho tiết đông lại rồi đem luộc chín cùng với phần phủ tạng. Phần thứ hai, bạn cho một chút gia vị + hành răm đánh đều rồi để nguyên, khi nào cháo gần được sẽ cho vào nồi cháo.
+ Bước 3: Hoàn thiện món cháo lòng: Khi xương đã ninh được, bạn cho phần gạo đã ngâm vào nấu cháo. Nên nấu ở mức lửa vừa phải để hạt cháo chín đều và nở bung. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn khuấy đều tay và khuấy nhẹ để cháo không bị khê.
Khi nồi cháo ninh với nước xương gần được, bạn cho tiếp phần nước luộc lòng vào khuấy đều và tiếp tục ninh cháo như bình thường. Cứ đun nhỏ lửa như vậy cho tới khi nồi cháo chuẩn bị được thì bạn trút phần tiết đã pha vào, khuấy đều và đun sôi cháo khoảng 3 – 5 phút nữa thì rắc phần rau thơm gia vị thái nhỏ vào nồi.
Để thưởng thức cháo lòng, bạn múc phần cháo ra bát và ăn kèm với phần phủ tạng luộc chín, thái nhỏ cùng các loại rau thơm đã chuẩn bị. Phần cháo này nên được ăn khi nóng, có rắc kèm một chút hạt tiêu đen và dấm tỏi sẽ rất thơm ngon. Trên đây là cách nấu cháo lòng ngon của chuyên mục Nội trợ nấu ăn ngon chẳng kém gì ngoài hàng mà lại có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, rất phù hợp để đổi vị cho cả gia đình. Chúc các bạn có được những nồi cháo lòng thật ngon sau khi tham khảo bài viết cách nấu cháo lòng này của Dichvuhay.vn cùng chúng tôi nhé!
Bài Viết Liên Quan
Học cách nấu Bún thang Hà Nội ăn ở nhà cũng ngon chẳng khác gì ngoài quán
Học cách nấu Bún thang Hà Nội ăn ở nhà cũng ngon chẳng khác gì ngoài quán: Nguyên liệu làm bún thang, Thịt gà: Thịt gà để nấu bún phải là gà ta dai thịt, thơm ngon. Nếu bạn chọn gà công nghiệp thì món ăn sẽ không còn đúng vị nữa. Chuẩn bị nửa con gà ta, Xương lợn: Xương lợn ninh nước dùng bạn có thể sử dụng xương ống hoặc xương cục, xương hom đều được. Chuẩn bị ½ cân xương lợn., Bún tươi: Chọn loại bún sợi nhỏ, không chọn loại bún sợi to để chế biến món này. Chuẩn bị từ 1,2 – 1,5 cân bún tuỳ lượng người ăn.
Bí quyết cách làm nộm rau muống xanh ăn giòn sần sật
Bí quyết cách làm nộm rau muống xanh ăn giòn sần sật: Rau muống: Chọn loại rau muống trắng, ngọn nhỏ để làm nộm. Không nên chọn loại rau muốn đỏ, ngọn to hay loại rau muống ngọn nuôi dài bởi loại này ăn vừa không ngon, vừa không tốt cho sức khoẻ. Tốt nhất bạn nên chọn những bó rau muống đã được kiểm nghiệm để sử dụng.Lạc rang: Lạc rang là phần nguyên liệu không thể thiếu đối với hầu hết các món nộm và đối với món rau muống nộm này thì lạc rang cũng không ngoại lệ
Tự làm Phở cuốn ở nhà nhưng vẫn thơm ngon như thường
Tự làm Phở cuốn ở nhà nhưng vẫn thơm ngon như thường: Nguyên liệu làm phở cuốn Bánh phở cuốn: khoảng 1kg Bún tươi: 400 g, Thịt bò: 400 g, Hành tây: 1 củ, Dầu ăn, Mắm, tiêu, ớt, dấm, gừng, đường, chanh, tỏi, Rau mùi tàu, giá đỗ, kinh giới, xà lách, húng láng
Hướng dẫn chi tiết cách nấu mực xào chua ngọt thơm ngon cho bữa ăn gia đình
Hướng dẫn chi tiết cách nấu mực xào chua ngọt thơm ngon cho bữa ăn gia đình: Nguyên liệu xào mực: Phần nguyên liệu xào mực này, bạn sẽ phải chuẩn bị tương đối kỹ càng. Những nguyên liệu cần có để thực hiện bao gồm: cà chua tươi (2 – 3 quả cỡ vừa); hành tây (1 củ hành cỡ vừa); ớt chuông (1/2 quả ớt màu xanh và ½ quả ớt màu vàng); dứa xanh (1 quả cỡ vừa)
Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt món ngon dân dã cho gia đình
Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt, món ngon dân dã cho gia đình: Ngó sen: Chọn phần ngó sen non, thân ngó sen trắng tự nhiên. Tránh không nên chọn những phần ngó sen đã bị dập hoặc ngó sen mà bên trong có quá nhiều bùn đất để không làm ảnh hưởng tới vị chung của toàn bộ món ăn. Thịt lợn: Chọn phần thịt nạc chân giò để làm món gỏi này bởi nó vừa có cả thịt nạc, vừa có cả phần gân, cơ rất dễ ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn phần tai lợn để làm gỏi. Chuẩn bị khoảng 300 – 400 gram thịt như trên.
Bạn đã biết cách làm socola handmade ngon, bùi mà đơn giản này chưa?
Bạn đã biết cách làm socola handmade ngon, bùi mà đơn giản này chưa? Kem tươi: Bạn có thể mua kem tươi tại các cửa hàng hoặc tự tay làm kem tại nhà. Nếu chọn kem tại các cửa hàng thì bạn chọn loại fresh hay whipping đều được. Chuẩn bị 100 gram kem tươi. Socola thô: Bạn chọn loại socola thô với tỉ lệ ca cao từ khoảng 70 – 80% là ngon nhất. Loại socola này bán rất sẵn tại các cửa hàng, siêu thị. Bạn chuẩn bị chừng 300 gram socola thô
Tư vấn cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đảm bảo an toàn cho bé
Tư vấn cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đảm bảo an toàn cho bé: Bảo quản sữa mẹ là việc làm đặc biệt quan trọng bởi nó chính là nguồn thức ăn dự trữ cần thiết của các em bé trong độ tuổi bú sữa. Việc bảo quản sữa mẹ thường được bắt gặp trong nhiều trường hợp khác nhau như mẹ thừa nhiều sữa, mẹ phải đi xin sữa hay mẹ phải đi làm sớm…
Dấu hiệu có thai sớm ngay những tuần đầu tiên
Dấu hiệu có thai sớm dưới đây sẽ nói cho bạn biết liệu có phải bạn đã có em bé mà không cần chờ tới chu kỳ kinh nguyệt tiếp theo. Cùng theo dõi những biểu hiện cụ thể trong trường hợp này là gì nhé. Mục lục Nhận biết dấu hiện có thai thông qua kích cỡ bầu...
Dấu hiệu mang thai tuần đầu: 5 biểu hiện rõ rệt nhất
Dấu hiệu mang thai tuần đầu có thể vẫn còn rất mờ nhạt nhưng nếu tinh ý, chỉ cần theo dõi sự xuất hiện của những biểu hiện dưới đây là mẹ có thể biết mình có thai hay chưa. Mục lục Chưa tới kỳ kinh nhưng bị ra máu – dấu hiệu mang thai tuần đầu quan trọng...
Dấu hiệu sắp sinh, sắp chuyển dạ mẹ cần lưu tâm
Dấu hiệu sắp sinh hay còn gọi là chuyển dạ là những biểu hiện cụ thể của cơ thể báo cho mẹ biết bé yêu đã “đủ ngày đủ tháng” và “đòi ra”. Khi thấy những dấu hiệu này thì điều đầu tiên là mẹ cần bình tĩnh để có được những xử trí tốt nhất. Mục...
