Hướng dẫn 2 cách nấu chè thập cẩm thơm ngon như ngoài tiệm

| Món ngon

    Cách nấu chè thập cẩm ở mỗi vùng miền có những sự khác nhau nhất định về các loại nguyên liệu sử dụng, tuy nhiên đều sẽ có những nguyên liệu chung làm nên đặc trưng cho món chè. Dưới đây là công thức nấu chè thập cẩm phổ biến nhất.

    Loading...

    1/ Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 1

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền bắc gồm có:

    • + khoai môn (1 củ nhỏ hoặc 1/3 – ½ củ lớn)
    • + khoai lang (1 củ vừa)
    • + đậu đỏ (100 gram)
    • + bột báng (50 gram)
    • + nước cốt dừa (200 ml)
    • + thach găng hoặc thạch rau câu (100 gram).

    Các bước tiến hành nấu chè thập cẩm miền bắc như sau:

    + Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Khoai: Khoai môn và khoai lang bạn đều gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó cho vào ngâm với một chút nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 2

    Đậu đỏ: Rửa sạch, loại bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước rồi đem ngâm từ 3 – 4 tiếng trước khi nấu., Bột báng: Rửa sạch sau đó đem ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

    + Bước 2: Nấu chè: Nấu bột báng: Bột báng sau khi ngâm bạn cho vào nồi luộc cho đến khi bột trong thì tắt bếp. Vớt bột ra và ngâm bột trong tô nước lọc lạnh khoảng 10 phút thì chắt bỏ nước.

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 3

    Nấu đậu đỏ: Cho đậu đỏ vào nồi và cho nước xâm xấp mặt đậu (không cho ít quá để tránh đậu bị cháy). Ninh đậu với mức lửa vừa cho đến khi đậu mềm thì cho đường vào đến khi ngọt vừa. Đun sôi lại khoảng 2 – 3 phút cho đường tan rồi tắt bếp, để cho đậu nguội tự nhiên.

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 4

    Nấu khoai: Cho cả khoai lang và khoai môn vào nồi cùng một lúc. Đổ ngập khoảng 2 phân nước sau đó ninh cho khoai chín mềm. Khoai chín, bạn lại nêm đường cho ngọt đều. Lưu ý không khuấy khoai kỹ quá để tránh khoai bị nát.

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 5

    Thưởng thức chè: Cho lớp đá bên dưới cùng. Múc phần khoai lên trên đá sau đó múc tiếp phần đậu đỏ lên. Cuối cùng, bạn cho bột báng vào chung, rưới nước cốt dừa + cho thạch vào sau đó trộn đều.

    2/ Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 6

    Nguyên liệu nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung gồm có:

    • + đậu đỏ (200 gram)
    • + đậu xanh (100 gram)
    • +  lạc rang xát vỏ (50 gram)
    • + bột nếp (100 gram)
    • +  bột năng (50 gram)
    • + lá dứa (5 lá)
    • + dừa xiêm (1 quả)
    • + đường (300 gram)
    • + nước cốt dừa (300 ml)
    • + sữa tươi (300 ml).

    Các bước nấu chè thập cẩm miền trung như sau:

    + Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Đậu đỏ: Làm sạch, loại bỏ những hạt không đảm bảo chất lượng sau đó đem ngâm khoảng 2 tiếng. Ngâm xong, bạn cho đậu vào ninh cho tới khi mềm thì cho đường vào cho ngọt vừa rồi tắt bếp.

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 4

    • + Đậu xanh: Vo và đãi sạch vỏ sau đó đồ chín. Đậu chín, bạn tán hoặc xay nhuyễn đậu sau đó viên thành những viên tròn nhỏ.
    • + Dừa xiêm: Nạo lấy 1 bát con dừa sợi. Phần còn lại, bạn thái thành các miếng nhỏ cỡ hạt lựu rồi sau đó lăn qua bột năng và luộc chín.
    • + Bột nếp: Nhào kỹ với nước, viên thành những viên tròn nhỏ rồi đem luộc chín. Luộc xong, vớt bột ra và thả vào chậu nước lạnh để bột trong và không bị dính.
    • + Lá dứa: Xay nhuyễn lấy 1 bát nước cốt. Cho phần nước cốt này + sữa + đường + nước dão dừa lên bếp. Khuấy đều, đun sôi thì tắt bếp để nguội.

    + Bước 2: làm chè thập cẩm: Cho đá bào vào cốc. Tiếp đến, bạn múc lần lượt các nguyên liệu trên vào cùng. Tiếp theo, bạn múc 1 thìa canh nước sữa lá dứa rồi chan ½ thìa canh nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc phần lạc nhân đã xát vỏ + dừa tươi nạo sợi lên trên và thưởng thức.

    cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm ngon để bán, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm an giang 7

    Vậy là thông qua hai cách nấu chè thập cẩm, bạn đã có đúng ly chè ngon ngọt chuẩn vị từng vùng rồi. Quá đơn giản phải không ạ? Vậy thì tại sao chúng ta lại phải chờ đợi ở những quán chè đông nghẹt trong khi có thể làm được những ly chè ngon chẳng kém nhỉ?


    Loading...