Cách nấu cơm tấm không bị nhão và tỷ lệ pha nước mắm chuẩn vị Sài Gòn

| Món ngon

    Cơm tấm là một món ăn đơn giản nhưng không hề dễ thực hiện. Để nấu được món ăn này, chúng ta phải hiểu được nó. Làm cơm tấm trải qua nhiều công đoạn từ ướp nướng thịt, sôi gạo tấm, làm bì, chả trứng và cả cách pha loại nước mắm ăn kèm cơm tấm nữa. Để thực hiện thành công món cơm ngon này, đầu tiên các bạn phải học cách nấu cơm tấm đúng cách để hạt cơm không bị nhão. Cùng tìm hiểu qua phần hướng dẫn dưới đây.

    Loading...

    Bí quyết để nấu cơm tấm không bị nhão đơn giản tại nhà

    Nguyên liệu để nấu cơm tấm đúng kiểu Sài Gòn quan trọng nhất là phải chọn đúng loại gạo. Gạo tấm là gạo bể, rơi ra trong quá trình sang gạo. Loại gạo này thường được tận dụng làm thức ăn cho vật nuôi và là một thức ăn quen thuộc thời còn khó khăn. Gạo tấm này nay là gạo bể nhưng được chế biến sạch sẽ, vệ sinh. cách nấu cơm tấm không bị nhão, cách nấu cơm tấm để bán, cách nấu cơm tấm bằng xửng, cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp, cách nấu cơm tấm sài gòn, cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện, cách nấu cơm tấm lá dứa, cách nấu cơm bằng xửng hấpNấu cơm tấm đạt chuẩn thì hạy gạo phải tơi xốp, không vón cục, cơm mềm không khô hoặc nhão. Có 2 cách nấu cơm tấm không bị nhão như sau:

    • + Cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp: Các bạn có thể thực hiện cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp, thường gọi là sôi gạo. Cách này thực hiện khá đơn giản, sau khi vo sạch gạo, bạn cho gạo vào một chiếc khăn sạch mỏng hoặc vải mùng, vải the để trong xửng hấp. Nồi dưới cho một chút nước và vài nhánh lá dứa cho thơm. Đậy kín hấp lửa vừa đến khi gạo nở mềm. Dùng đũa xới cơm cho tơi ra là xong.
    • + Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện: Các bạn nấu gạo tấm bằng nồi cơm điện, hãy vo và ngâm gạo trước khi nấu khoảng 20 phút. Cho gạo vào nồi cơm điện nấu với định lượng 1 chén gạo nấu cùng 1 chén rưỡi nước. Đợi khi cơm chín hẳn, nút nồi đã bật mới mở nắp ra để xới cơm.

    Cách nấu cơm tấm không bị nhão theo 2 cách hướng dẫn trên rất đơn giản phải không các bạn. Bước tiếp Theo các bạn sẽ thực hiện cách ướp thịt sườn để nướng, đây cũng là khâu quan trọng trong quá trình làm món cơm nổi tiếng nhất Việt Nam này.

    Công thức pha nước mắm ăn cơm tấm Sài Gon chuẩn ngon

    Nước chấm cơm tấm là một loại nước mắm được nấu khá kẹo cùng đường. Chanh, nước, tỏi và ớt bằm pha cùng mắm đường cho thật vừa ăn. Nước mắm có độ mặn, ngọt, chua, cay làm hòa quyện tất cả hương vị có trên đĩa.cách nấu cơm tấm không bị nhão, cách nấu cơm tấm để bán, cách nấu cơm tấm bằng xửng, cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp, cách nấu cơm tấm sài gòn, cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện, cách nấu cơm tấm lá dứa, cách nấu cơm bằng xửng hấp Tuy nhiên để có được một chén nước chấm ngon cũng cần những bí quyết mà không phải ai cũng biết được, từ lựa chọn nguyên vật liệu, tỷ lệ pha chế và cả sự khéo léo, tỉ mỉ. Để thực hiện cách pha nước mắm cơm tấm, chúng ta hãy tìm hiểu cần có những nguyên liệu gì?

    Nguyên liệu để pha nước mắm

    • + muỗng canh tỏi bằm
    • + 1/2 muỗng canh ớt bằm (gia giảm tùy khẩu vị)
    • + 6 muỗng canh đường
    • + 4 muỗng canh nước mắm
    • + 2 muỗng canh nước sôi
    • + 1/2 trái chanh

    Cách pha nước mắm ăn cơm tấm

    Với cách pha nước mắm cơm tấm này, dù bạn có để từ 9-10 tiếng tỏi ớt vẫn nổi lên mặt không bị chìm xuống đáy tô, màu sắc và mùi vị vẫn không thay đổi. Nước mắm chấm là thành phần quan trọng, quyết định sự thành bại của món ăn. Nước mắm ăn cơm tấm pha đậm đà, thành phần chủ yếu là đường cát và nước mắm hảo hạng. Cùng với nước mắm là tỏi, ớt bằm, người ăn muốn cay thì cho nhiều, có nơi còn pha thêm chanh hoặc sử dụng vị chua từ chính đồ chua bỏ vào.

    • + Bước 1: Bỏ tỏi ớt bằm vào chén. Cho đường vào. Thêm nước cốt chanh vào quậy lên, lấy xác tép chanh cho luôn vào chén.
    • + Bước 2: Tiếp theo cho nước sôi vào quậy đều cho sệt kẹo. Cuối cùng cho nước mắm vào quậy thật đều cho tan hết đường là xong.

    Như vậy ta có thể thấy nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 mắm: 2 đường: 2 nước lọc. Cho tất cả vào nồi nấu bắc lên bếp nấu sôi để nguội, khi ăn vắt thêm chút chanh và tỏi ớt băm vào. Xem thêm cách pha nước mắm sền sệt

    Loading...

    Bình luận
    0

    Bình luận