Cách nấu Cà ri vịt xiêm thơm ngon đậm đà hương vị

Có thể bạn quan tâm:

1. Cách nấu cháo lòng miền Nam đúng chuẩn bạn nên thử
2. Cách nấu cơm tấm sườn bì chả kiểu Sài Gòn ngon nhất
3. Những kiểu tóc mái thưa Hàn Quốc đang được yêu thích nhất 2023
4. Tự làm mắm tép miền Bắc cần có những nguyên liệu gì?
5. Mắm tép miền Bắc làm thế nào ngon nhất?

Món vịt nấu cà ri là món ăn ngon, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Với sự kết hợp của vị ngọt thanh từ khoai tây, vị nồng thơm của hành tây quyện với thịt vịt đậm đà, nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn và lạ miệng. Cách nấu món cà ri vịt xiêm đậm đà ngon tuyệt cú mèo: Đây là một món cà ri theo kiểu Việt Nam, sử dụng bột cà ri, vị cay cay của ớt tươi và thơm nồng của bột quế. Thịt vịt xiêm ăn mềm hơn thịt vịt, ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.

Nguyên liệu nấu Cà ri vịt xiêm

Vịt nấu cà ri là một trong những cách chế biến quen thuộc và phổ biến với người Việt bởi sự thơm ngon và hòa hợp hương vị từ những nguyên liệu này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu món cà ri vịt thơm ngon với hành tây và khoai tây.

– Vịt xiêm: 1/2 con khoảng 500g đến 600g.

– Khoai tây: 200g (hoặc có thể dùng khoai sọ).

– Cà rốt: 1 củ.

– Hành tây: 1 củ.

– Bột cà ri: 1 gói.

– Sả tươi: 2 cây.

– Ớt tươi: 1 quả.

– Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm…

– Có thể sử dụng thêm nước cốt dừa để tặng bị béo ngậy cho món ăn.

Cách làm món cà ri vịt xiêm

Vịt là một trong những loại thực phẩm nằm trong danh sách được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên để chế biến thức ăn cho gia đình. Các bạn có biết rằng thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể, cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết giúp cơ thể phát triển. Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay, Dichvuhay sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món ăn cà ri vịt xiêm. Món ăn này có mùi thơm và hương vị đậm đà khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Ngay sau đây, chuyên mục ẩm thực sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món cà ri vịt xiêm thơm ngon và hấp dẫn đến tất cả mọi người. Các bạn cùng chú ý theo dõi nhé.

Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt thành miếng cỡ ba ngón tay chụm lại. Ướp thịt vịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu, sả ớt băm rồi sóc đều, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Vịt nên cắt vừa miếng cau để dễ ngấm gia vị và vừa miệng khi ăn.

Bước 2: Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp nấu, đổ 2 muỗng dầu ăn cho nóng sau đó cho tỏi và sả băm vào phi thơm rồi cho tiếp nửa gói bột cà ri vào để tạo màu (nếu không có hạt điều màu). Sau đó cho vịt đã ướp sẵn và đun khoảng 10 phút cho săn thịt lại.

Bước 4: Khi thịt đã chín tiếp tục đổ khoai tây, hành tây và cà rốt vào, đổ một ít nước và nêm gia vị cho vừa ăn sau đó để lửa nhỏ để thức ăn được ngấm gia vị đậm đà. Các bạn lưu ý nên bật nhỏ lửa để thức ăn từ từ món thịt vịt ngấm gia vị thêm đậm đà.

Bước 5: Khi nước sôi, tắt bếp và mở vung ra để hành tây không bị nát. Cho thêm rau thơm vào và múc ra tô để thưởng thức. Món vịt nấu cà ri có thể ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Mẹo khử mùi hôi thịt vịt: Sau khi làm sạch thịt vịt, trước khi sơ chế loại thịt này, nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của thịt vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn. Nếu trong nhà bạn không có sẵn gừng và rượu thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa chúng với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi. Nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.

Công thức nấu món Cà Ri Vịt Xiêm chuẩn vị

Vịt nấu cà ri từ lâu đã không còn là một món ăn xa lạ với hầu hết người Việt chúng ta. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món vịt nấu cà ri thơm ngon dịp cuối tuần rồi.

Bước 1: Thịt vịt mua về các bạn dùng muối hột và gừng tươi xát vào da vịt để khử mùi tanh và mùi hôi. Sau đó, các bạn rửa sạch vịt nhiều lần với nước muối pha loãng, để ráo nước.

Bước 2: Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Các bạn cho thịt vịt vào một bát tô ướp bột cà ri và một chút bột nêm, trộn đều hỗn hợp lên. Các bạn ướp vịt khoảng 20 phút cho vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành sơ chế lần lượt các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc. Dừa khô chặt lấy nước để riêng, phần cùi các bạn bào nhuyễn, lọc lấy phần cốt dừa, bỏ phần bã đi. Lá chanh rửa sạch, cắt đôi.

Bước 4: Dùng một chảo chống dính cho lên bếp đun nóng, đổ một lượng dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó, cho hành tím, tỏi băm vào chảo phi thơm, cho cà chua, thịt vịt, sả cây vào xào đều tay. Các bạn xào đến khi thịt vịt có mùi thơm hấp dẫn và săn lại thì cho lá chanh vào xào cùng rồi tắt bếp. Các bạn cho món ăn vào một đĩa để riêng.

Bước 5: Đổ nước dừa vào nồi nấu canh, cho thêm một chén con nước, cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, các bạn cho vịt vào nồi, đun sôi trở lại. Cho thêm nước cốt dừa và một gói bột cà ri vào nồi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa. Các bạn đun đến khi thịt vịt mềm, nước sánh lại thì nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. Thêm ngò rí vào nồi là các bạn có thể tắt bếp rồi đấy.

Bước 6: Múc món ăn ra dĩa sâu lòng, cắt vài lát ớt trang trí bên trên, món ăn sẽ trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn này gia đình bạn có thể ăn cùng với bún tươi hoặc bánh mỳ đều rất ngon nhé.