Bí quyết nấu canh cá diếc rau răm cho bữa cơm trưa hè

| Món ngon
  1. Cách làm kem tươi từ lòng trắng trứng bằng tay không cần dùng máy cực dễ
  2. Canh chua cá chép cho bà bầu nấu thế nào ngon nhất?
  3. Ngon cơm với món canh ngao nấu dứa cho bữa ăn trưa hè
  4. Bí quyết làm món canh chua gà ngon lạ miệng cho cả nhà
  5. Danh sách 10 công thức nấu món canh ngon hấp dẫn cả nhà đều mê
  6. Tổng hợp 5 món canh ngon giải nhiệt ngày hè chị em nên biết
  7. Bật mí cách nấu canh riêu cua hoa thiên lý ngon mát ngày hè
  8. Cách nấu canh khế cá hồi cực ngon mà không bị tanh
  9. Cách nấu canh mọc thập cẩm ngon mát giải nhiệt ngày hè
  10. Bữa cơm ngày hè cực ngon với món canh hến nấu bầu
Rate this post

Ở Việt Nam, cá diếc là loài cá chuyên sống phổ biến ở ao hồ, ruộng vùng đồng bằng hay vùng cao nên ở thành phố hơi hiếm nhỉ nên nếu may mắn hôm nào đó đi chợ bạn mua được cá diếc thì ngay hôm đó hãy thử món canh cá diếc rau răm để cảm nhận vị thanh mát của canh cùng vị thơm lừng khó tả của rau răm hòa quyện trong đó, hoặc không thì bạn có thể chuyển sang món kho với cách nấu cá diếc kho tương cũng là lựa chọn không tồi để đánh bay nồi cơm nhà bạn đâu đấy nhé. Quá hấp dẫn phải không nào?

Loading...

Nguyên liệu để nấu canh cá diếc rau răm

Đi chợ mua cá diếc nấu canh, chọn loại càng to càng tốt, như vậy khi ăn gỡ mới được nhiều thịt, đỡ bị hóc xương và mất công gỡ. Cá tươi sống cũng là ưu tiên khi chọn, như vậy khi nấu canh sẽ ngon và ngọt đậm đà hơn. Cá diếc to, loại gần bằng bàn tay người lớn thì mua chừng 5-6 con, loại vừa cỡ 3 ngón tay thì mùa tầm chục con; yêu cầu tất yếu phải là cá còn sống. Rau răm mua chừng 3-4 mớ, tùy khẩu vị mỗi người mà khi nấu cho nhiều hay ít rau; mua thêm vài cọng hành ngò, một quả ớt tươi để bát canh nhìn đẹp và ngon hơn. Để nấu canh cá diếc rau răm bạn cần chuẩn bị:

  • + Cá diếc to: 500gr
  • + Hành củ tươi: 50gr
  • + Rau răm: 30gr
  • + Cà chua: 1 quả
  • + Dầu ăn: 20gr
  • + Hành khô: 1 củ
  • + Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu

+ Cách nấu canh cá diếc rau răm ngon nhất

Cá diếc thường sống ở ao, đầm tự nhiên, thịt trắng mềm nhưng xương lại khá cứng; đặc biệt là xương ở phần bụng, nhiều và cứng hơn hết, là nỗi ám ảnh đầu bảng cho cụm từ “hóc xương cá”. Chính vì vậy, cá diếc không thường xuyên được lựa chọn trong bữa cơm gia đình và cũng không có nhiều cách chế biến. cá diếc nấu canh cải, canh cá diếc nấu lá lốt, cá diếc nấu ngải cứu, cách kho cá diếc rau răm, món cá diếc rau răm, cách kho cá diếc với nghệ, cá diếc kho, cá giò nấu rau rămTuy nhiên, các diếc nấu canh rau răm lại làm một món ăn tuyệt hảo của người miền Trung. Các bước nấu canh cá Diếc ngon nhất như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • + Cá diếc là loại cá trắng sống ở vùng nước ngọt, thân dẹt hai bên, dài khoảng 15 – 30cm; đầu và đuôi thuôn, miệng cá hướng lên trên, mắt thì có viền màu đỏ, có lưng nhô cao. Vây lưng của cá dài nhỏ dần về phía đuôi và vây đuôi xòe hai thùy nhọn xiên bằng nhau. Toàn thân có màu bạc, phần bụng màu nhạt hơn phía lưng. Cá diếc sau khi mua về bạn đem sơ chế sạch.
  • + Hành củ bạn đem rửa sạch rồi thái thành khúc ngắn.
  • + Bạn nhặt rau răm rồi rửa sạch sau đó thái đôi hoặc ba.
  • + Tiếp đến cà chua bạn rửa sạch và thái nhỏ.
  • Xem thêm cách nấu cháo cá diếc cho người mới ốm dậy

Bước 2: Nấu canh cá diếc rau răm

  • + Cách nấu canh cá diếc rau răm: Cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn, đợi dầu nóng lên bạn cho hành khô vào phi đến khi có hành có màu vàng đẹp, mùi thơm thì cho tiếp cà chua vào xào sau đó cho thêm tô nước nhỏ vừa với lượng canh nhà bạn hay ăn và đun sôi.
  • + Đợi đến khi nước sôi rồi bạn cho cá vào đun tới khi cá chín thì nêm gia vị vừa ăn là được.
  • + Cách nấu cá diếc rau dăm có mùi thơm của rau và không bị úa thì bạn đợi đến khi cá đã chín rồi mới cho hành cùng rau dăm đã thái ở trên vào đun sôi rồi tắt luôn bếp nhé.

Nấu canh cá diếc, đun lâu thì khiến cá chín rục, sẽ làm nước canh bị đục, rau vàng hơn, bát canh sẽ giảm mỹ cảm. “Đẳng cấp” của người nấu canh cá diếc ngon là nước canh càng trong càng tốt, nhưng lại không được để cá bị sống; rau răm cũng trông như vừa chần qua nước sôi chín tới. Canh nấu được, múc ra ăn ngay, có thể điểm thêm vài cọng hành ngò, rắc chút tiêu bột lên trên để tăng thêm mỹ cảm.

Loading...

Bình luận
0

Bình luận