publish 11/09/2018 07:41

Cách nấu cháo ngao với rau gì ngon nhất cho bà bầu & bé ăn dặm?

Cách nấu cháo ngao với rau gì ngon nhất cho bà bầu & bé ăn dặm? Ngao là loại hải sản rất giàu protein và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ của mẹ mang thai và trẻ nhỏ. Chính vì vậy mà các mẹ nên tẩm bổ cho mình và bé mỗi tuần 1 lần với các món từ ngao như món ngao hấp, canh ngao nấu chua và đặc biệt là món cháo ngao vì đây là món có thể dành cho cả mẹ và bé thưởng thức cùng nhau. Để nắm được bí quyết nấu cháo ngao ngon nhất, mời các mẹ hãy tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của con Ngao

Ngao là một trong những loại thực phẩm biển rất được khuyến khích sử dụng. Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật. Cùng với cua, tôm, cá thì ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất. Selen là dinh dưỡng thiết yếu, hoạt động cùng các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do ôxy hóa – một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương xương khớp. Một số lợi ích sức khoẻ khi sử dụng loại thực phẩm này như sau:

Loading...
  • + Tốt cho phụ nữ mang thai: Ngao là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt ngao có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều vitamin và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chứng minh, ngao không những an toàn mà còn là thực phẩm vô cùng có lợi cho phụ nữ mang thai Ngao rất nhiều phôtpho, chất cần cho sự hình thành xương, răng của bào thai. Ngoài ra, phôtpho cũng cần thiết cho cơ thể mẹ sử dụng hiệu quả các nguồn vitamin. Hàm lượng protein trong ngao cao hơn nhiều so với thịt. Nó giúp xây dựng các mô bào thai, ngăn ngừa béo phì ở phụ nữ mang thai vì đây là loại protein ít kalo.
  • + Tốt cho phụ nữ sau khi sinh: Theo các nghiên cứu, ăn ngao mỗi tuần 2 lần sẽ giúp kiểm soát cân nặng. Không chỉ thế, hàm lượng vitamin A lớn chứa trong ngao giúp người mẹ có làn da khỏe mạnh và đặc biệt là giảm stress sau khi sinh con.
  • + Tốt cho chiều cao ở trẻ: Ngao còn giúp cho những vấn đề về tiêu hóa, giúp tăng cảm giác ngon miệng. Dinh dưỡng trong ngao còn tham gia vào nhiều quá trình phản ứng chuyển hóa của cơ thể. Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở trẻ.
  • + Tốt cho người mới ốm dậy: Ngao chứa thành phần đạm tương đối cao nên cũng rất bổ dưỡng đối những người cần ăn lượng đạm cao để hồi phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.

Cách nấu cháo ngao với rau gì ngon cho bé ăn dặm

Ngao hay một số nơi còn gọi là con Nghêu, đây là loại hải sản cực ngon được rất nhiều người ưa thích. Trong ngao có rất nhiều nhóm vitamin B, vitamin C, giàu chất sắt, selen, protein và riboflavin. Riboflavin là dinh dưỡng có khả năng duy trì và bảo tồn chức năng hệ miễn dịch của cơ thể. Việc nấu cháo ngao cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên là rất cần thiết để bổ sung các chất dinh dưỡng giúp bé phát triển tốt. Tuy nhiên, không phải bà mẹ nào cũng biết cách nấu cháo ngao thơm ngon nhất. Chính vì vậy mà hôm nay chuyên mục món ngon của Dichvuhay.vn sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo ngao kết hợp với một số rau củ cho bé ăn dặm qua bài viết dưới đây.

Cách nấu cháo ngao đậu xanh

Dinh dưỡng của ngao thì đã được chúng tôi nêu ở trên rồi. Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có ích cho sức khỏe tim. Các mẹ nên kết hợp 2 loại nguyên liệu này lại để nấu món cháo ngao đậu xanh ngon bổ dưỡng nhất cho bé ăn dặm mỗi tuần 1 lần nhé. Để tiến hành thực hiện, các mẹ hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1kg ngao, 200g gạo tẻ, 100g đỗ xanh, nước dùng xương (nếu không có có thể thay bằng 100g thịt thăn heo băm nhỏ), hành khô, rau dăm, hành lá, hạt tiêu, nước mắm, muối, bột canh. Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, để có được món cháo ngao đậu xanh ngon nhất, các mẹ hãy thực hiện đúng chuẩn theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng. Vớt ngao ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt ngao rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi ướp với ½ thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô, ớt (nếu bạn ăn được cay) khoảng 30 phút.
  • + Bước 2: Đổ nước ngao vào nồi, tiếp thêm nước dùng xương nếu có. Nếu không kịp ninh xương bạn có thể dùng 100g thịt nạc thăn xay nhuyễn hòa lẫn vào nước ngao thì cháo khi nấu xong cũng có vị ngon ngọt không kém gì dùng nước xương. Bạn ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.
  • + Bước 3: Gạo và đỗ xanh vo sạch, ngâm nước 1 giờ rồi để ráo nước. Cho gạo vào nồi nước nấu cháo, thêm 1 thìa bột canh cho cháo vừa gia vị. Trên đây mình nấu bằng nồi cơm điện nên rất nhàn, cho hết cả gạo và nước vào nồi, ấn nút nấu đến khi gạo sôi thì bật sang nút ủ ấm. Bình thường bạn chỉ cần để nút giữ ấm chừng 2-3 tiếng là cháo nhừ, sau đó cứ giữ ấm như vậy cũng không lo cháy hay khê gì hết.
  • + Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. Sau đó cho ngao đã ướp vào xào săn.
  • + Bước 5: Khi cháo chín múc cháo ra bát, rắc rau dăm, hành lá, ngao lên trên và thưởng thức.

Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, các mẹ đã có ngay món cháo ngao đậu xanh thơm ngát đảm bảo bé biếng ăn sẽ ăn hết sạch trơn ngay thôi.

Cách nấu cháo ngao bí đỏ tốt cho tiêu hoá của trẻ

Không chỉ dành riêng cho bé yêu, bạn còn có thể dùng món cháo ngao nóng hổi này để làm bữa ăn sáng cho tất cả các thành viên trong gia đình. Sử dụng cháo làm đồ ăn sáng luôn được các bác sĩ khuyến khích vì cháo rất “lành” và tốt cho tiêu hóa. Cùng chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 1kg ngao, 200g gạo tẻ, 100g bí đỏ, hành khô, rau dăm, hành lá, hạt tiêu, nước mắm, muối, bột canh. Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, để có được món cháo ngon nhất từ hải sản ngao nấu với bí đỏ, các mẹ hãy thực hiện theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ để ráo nước. Gạo vo sạch rồi ngâm nước qua đêm. Nếu muốn cháo thơm hơn bạn rang gạo trước khi ngâm. Gạo sau khi ngâm cho ra rổ cho ráo nước.
  • + Bước 2: Ngao mua về ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho ra bớt sạn. Cho ngao vào nồi luộc chín cùng chút muối. Đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
  • + Bước 3: Vớt ngao ra rổ, gỡ lấy phần thịt ngao, ướp với chút mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, để cho ngao thấm gia vị. Nước luộc ngao chắt lấy phần nước trong, lọc bỏ phần sạn ở đáy nồi.
  • + Bước 4: Cho nồi nước ngao lên trở lại bếp, đổ gạo vào, bật lửa lớn, đậy vung kín đến khi sôi, hạt gạo nở bung lên. Kiểm tra nồi cháo nếu thấy ít nước thì châm thêm ít nước sôi vào nồi, nêm ít muối cho vừa miệng. Để lửa nhỏ liu riu đun đến khi gạo chín nhừ thành cháo. Thỉnh thoảng lấy đũa khuấy đều để tránh cháo bám vào đáy nồi bị cháy.
  • + Bước 5: Đun nóng dầu ăn phi thơm hành khô xắt lát nhỏ. Trút hành ra đĩa để nguội rồi cho phần thịt ngao vào xào săn, thịt ngao để ăn với cháo nên xào hơi mặn một chút. Hành lá, rau răm rửa sạch thái nhỏ. Cháo chín múc ra bát, rắc hành lá, rau răm, hành phi, thêm thịt ngao xào săn, rắc tiêu, ớt bột (nếu thích) ăn nóng rất ngon.

Thịt ngao có tính hàn, vị ngọt mặn, giàu giá trị dinh dưỡng có tác dụng giải độc, trị chứng ho, loét dạ dày… sẽ làm nên bát cháo ngao giản dị mà tinh tế. Để có một bát cháo ngon đòi hỏi người nấu phải chăm chút từng khâu như chọn ngao tươi, ngon, rang gạo để đảm bảo gạo thơm hơn, ninh cháo sao cho chín nhừ mà không bị khê, cháy, dính nồi. Vị ấm của tiêu, ngọt của ngao, cháo thơm kết hợp với hành phi cùng rau thơm chắc chắc sẽ hấp dẫn khẩu vị của bạn.

Cách nấu cháo ngao rau mồng tơi

Để bổ sung kẽm cho con, thỉnh thoảng các mẹ hãy mua thêm cua bể, ghẹ… nhưng ngao thường được các mẹ ưu tiên hơn, có lẽ vì lý do kinh tế và dễ chế biến. Để nấu được món cháo ngon với rau mồng tơi, các mẹ hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau: 300g ngao sống, 3-5 lá mồng tơi, 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé. rau dăm, hành lá, hạt tiêu, nước mắm, muối, bột canh. Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các mẹ hãy thực hiện theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ
  • + Bước 2: Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
  • + Bước 3: Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

Cách nấu cháo ngao cà rốt

Ngao chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho bé nhà bạn. Dưới đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu cháo ngao (nghêu) nấu với cà rốt thơm ngon, hấp dẫn cho bé thích mê. Đầu tiên, chúng ta thực hiện chuẩn bị các nguyên liệu sau: Ngao (nghêu) 1 kg, nửa bát con Gạo tẻ, Gừng, Cà rốt, 2 củ Hành tím, Hành lá, rau răm, rau mùi, Gia vị cần dùng như Nước mắm muối tiêu. Cách nấu cháo ngao ngon cho bé kết hợp với cà rốt như sau:

  • + Bước 1: Ngao khi mua về bạn nên ngâm với nước gạo hoặc nước nhưng có cắt vài lát ớt vào để ngao nhả hết chất bẩn trong miệng. Bạn nên ngâm khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch. Cho ngao vào nồi rồi đổ nước luộc xâm xấp mặt ngao.
  • + Bước 2: Bạn ngâm gạo với nước ấm tầm 1 tiếng để gạo nở ra.
  • + Bước 3: Hành tím bóc vỏ, thái thành lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ rồi thái thành sợi. Hành lá + rau răm + rau mùi bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Riêng phần đầu trắng của hành lá bạn để lại, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ để ra bát riêng.
  • + Bước 4: Khi ngao đã mở miệng, bạn tắt bếp, vớt ngao ra bát rồi tách lấy thịt. Ướp thịt ngao cùng với phần đầu hành trắng bạn đã băm nhỏ và 1,5 thìa cafe nước mắm. Còn phần nước luộc ngao bạn chắt ra bát tô to để loại bỏ cặn.
  • + Bước 5: Bạn cho nước luộc ngao vào nồi và cho gạo vào cùng, tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể cho thêm lượng nước tùy ý nhé. Bỏ cà rốt vào hầm cùng cháo.
  • + Bước 6: Cho chảo lên bếp cùng chút dầu. Đợi cho dầu nóng lên rồi bạn cho hành tím vào phi thơm vàng, trút ra bát. Phần dầu vẫn còn trong chảo bạn cho thịt ngao vào xào cho đến khi ngao chín và săn lại. Bạn để to lửa khi xào ngao.
  • + Bước 7: Khi cháo chín bạn cho phần thịt ngao đã chín vào nồi, khuấy đều. Múc cháo ra bát rồi rắc thêm hành lá + rau mùi + rau răm + hành phi và chút tiêu lên trên và đừng quên cả mấy sợi gừng nữa nhé. Khuấy đều lên rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Thêm chút nước mắm ớt với chanh nữa để cháo thêm đậm đà, mùi hương tuyệt vời tưng bừng ngay cho bữa sáng luôn. Nếu cho bé yêu ăn thì bạn không cho tiêu với nước mắm ớt vào cháo nha. Xem thêm 30 món cháo ăn dặm cho bé ngon bổ dưỡng nhất hiện nay.

Món cháo ngao nấu nấm cực ngon bổ dưỡng

Trong ngao có chứa các vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B12, vitamin C và các thành phần khoáng chất quan trọng trong quá trình phát triển của bé như sắt, kali, canxi. Dinh dưỡng trong ngao đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể nữa. Chà, món cháo ngao này quá tuyệt vời và lý tưởng cho bé yêu cùng cả nhà ăn sáng phải không nào? Bạn tham khảo cách nấu cháo ngao nấm rơm dưới đây nhé. Để thực hiện, các mẹ hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau: Gạo tẻ: 1/2 bát con, Gạo nếp: 1 nắm, Ngao (Nghêu): 1kg, Nấm rơm: 200g, Gừng: 1 củ nhỏ, Hành khô: 1 củ, Vài cây hành lá, Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, mắm, muối. Sau đó, tiến hành thực hiện Theo các bước dưới đây để có được món cháo ngao nấm rơm ngon nhất.

  • + Bước 1: Gạo nếp, gạo tẻ đem vo sạch, rồi cho vào bát nước ngâm khoảng 1 tiếng để giúp hạt gạo nở mềm, khi nấu cháo nhanh chín hơn. Ngao rửa sạch, ngâm vào nước muối, ớt khoảng 3 tiếng cho ngao nhả hết đất bẩn bên trong miệng ra nhé.
  • + Bước 2: Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ một ít phần chân đen đi, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút rồi, vớt ra rổ, chẻ nấm làm đôi. Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • + Bước 3: Bạn cho ngao vào nồi + 1l nước sạch + 1/2 thìa cà phê muối, rồi luộc tới khi ngao chín, há miệng ra thì tắt bếp. Cho ngao ra rổ và nhớ giữ lại nước ngao nhé. Gỡ thịt ngao ra, rồi dùng tay bóp phần bụng ngao có chứa đất bẩn bỏ đi và cho ra đĩa. Làm như vậy để cách nấu cháo ngao cho bà bầu ngon, bổ dưỡng và an toàn, chất lượng hơn. Sau khi bóp hết phần đất bẩn trong ngao đi, bạn rửa ngao lại với nước sạch một lần nữa nhé.
  • + Bước 4: Ướp thịt ngao với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay + 1 thìa nước mắm, rồi trộn đều và ướp chừng 30 phút cho thịt ngao ngấm gia vị.
  • + Bước 5: Chắt nước ngao trong vào nồi + gạo, rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa to rồi hạ nhỏ lửa. (Tùy theo sở thích ăn cháo loãng hay đặc mà mẹ bầu cho lượng nước phù hợp nhé). Khi ninh cháo, bạn nên mở he hé vung ra để tránh cháo sôi bị trào ra ngoài.
  • + Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm + ngao + 1/2 thìa cà phê muối vào xào chung khoảng 5 – 7 phút cho nấm, ngao chín tới là được.
  • + Bước 7: Khi cháo chín, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Bạn cho hành thái nhỏ vào bát + gừng thái sợi + hỗn hợp nấm, ngao xào chín, rồi múc cháo lên trên + một chút hạt tiêu, rồi trộn đều và thưởng thức nhé.

Chỉ với 7 bước hướng dẫn cách nấu cháo ngao cho bà bầu ngon tuyệt, giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng trên đây, bạn đã có thể tự mình chế biến ra món ăn ngon, bổ dưỡng để chăm sóc thai nhi rồi. Ngoài chế độ ăn uống khi mang thai ra, bạn cũng nên đi khám thai theo định kỳ để có thể theo dõi sự phát triển của thai nhi, cũng như phát hiện những dấu hiệu bất thường sớm nhất, để có các biện pháp khắc phục kịp thời và hiệu quả.

Cách nấu cháo ngao cho bà bầu cực ngon không bị tanh

Ngao là động vật thân mềm, sống ở gần các bờ biển. Từ lâu, ngao không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung nhiều chất và tăng cường khả năng chống bệnh mà còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Chính vì vậy việc nấu cháo ngao cho bà bầu ăn sẽ rất tốt cho sức khoẻ của mẹ và bé. Để tiến thành thực hiện món cháo ngon này, các mẹ hãy chuẩn bị một số nguyên liệu như sau.

Nguyên liệu để nấu cháo ngao cho bà bầu

  • + 1.5 kg ngao
  • + Gạo 1/2 bơ sữa bò trong đó 1/2 nửa gạo nếp, 1/2 gạo tẻ
  • + Hành khô, hành lá, rau răm
  • + Muối, tiêu, gia vị

Cách nấu cháo ngao dành cho bà bầu ngon bổ dưỡng không bị tanh

  • + Bước 1: Ngâm gạo qua đêm tư 4-6 tiếng để gạo nở ra hết cỡ. Nấu cháo khi gạo nở sẽ mềm và ngon hơn. Sau đó để vào rổ cho ráo nước để chuẩn bị cho vào nồi nấu.
  • + Bước 2: Ngao mua về rửa sạch hết bùn đát bám xung quanh. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sạch rồi cho ngao vào nồi luộc chín trong vòng 15 phút đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
  • + Bước 3: Tách riêng 2 phần nước luộc ngao và thịt ngao ra. Phần nước ngao để lát nấu cùng với gạo để thành cháo. Chắt nước luộc ngao chỉ lấy phần trong, bỏ lại phần cặn sạn ở cuối.
  • + Bước 4: Bỏ gạo đã ngâm vào nồi. đổ nước ngao vào đến ngập gạo. Sau đó bắt đầu nấu cháo ngao. Đến khi hạt gạo nở vụn, mềm, sệt sệt thành cháo.
  • + Bước 5: Trong lúc chờ đợi cháo chín, chuẩn bị một chiếc chảo ít dầu cho ngao lên xào qua cho thơm cùng hành khô để ngao chín vàng ươm. Sau đó, ngao để ra một bát riêng.
  • + Bước 6: Cháo chín thì múc ra bát rồi bỏ ngao lên trên bề mặt cùng thêm chút hành lá tươi. Cuối cùng, bạn hãy thưởng thức món cháo ngao thơm ngon bổ dưỡng ngay thôi nào.

Cách nấu cháo ngao ngon không bị trào

Để có được món cháo ngao ngon nhất cho bà bầu và trẻ ăn dặm. Các mẹ phải biết cách nấu để món cháo ngon nhanh nhừ mà không bị trào. Vì nếu bị trào ra ngoài sẽ rất mất vệ sinh, mà mở vung ra tránh trào thì sẽ mất các dưỡng chất. Có rất nhiều cách nấu cháo đúng chuẩn, tuy nhiên hôm nay Dichvuhay.vn sẽ giới thiệu đến các mẹ 3 cách, cùng tìm hiểu 3 cách nấu cháo nhanh nhừ ngon như sau:

  • + Cách nấu cháo nhanh nhừ: Bỏ gạo vào nước nấu sôi, đậy vung tắt bếp khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại để nhỏ lửa, cháo nấu mau nhừ hơn bình thường rất nhiều. Cũng bằng cách này áp dụng cho các món hầm rất hiệu qủa. Hơn nữa lại tiết kiệm ga và điện.
  • + Cách nấu cháo không bị trào: Cho gạo vào nồi nấu sôi lên 1 lúc, đậy vung thật kín, tắt bếp đi, 1 lúc sau lại bật bếp cho sôi lại rồi tắt bếp, làm thế vài lần đảm bảo cháo nhừ tơi, kể cả các món hầm khác.
  • + Cách nấu cháo không bị khê: Buối tối trước khi đihngủ bỏ gạo vào nước sôi trong bình thủy đậy nắp lai.. đến sáng hôm sau đổ ra nồi thì cháo đã nhừ ngon lành, không cần phải chờ đơi. Chuẩn bị phần “nhân” gồm rau củ xong cho vào nồi quấy khoảng 5 phút để cháo và nhân sánh lại, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho dầu mè vào và múc ra tô thưởng thức.
  • + Một số cách khác: Hãm lửa, sau khi cháo sôi nên vặn nhỏ lửa để cháo dần cạn nước, gạo trong cháo được ninh sẽ nhừ hơn. Thêm dầu ăn. Bạn hãy cho thêm một vài thìa dầu ăn. Cách này giúp món cháo của bạn ăn ngon hơn vừa tránh được cháo trào ra ngoài. Chuẩn bị tốt trước khi nấu cháo. Trước khi nấu cháo, bạn cần đãi sạch gạo, chờ nước ấm 50-60 oC mới cho gạo vào. Khi nấu cháo, bạn nên cho vào nồi vài giọt dầu vừng, khi sôi đun lửa vừa. Làm như vậy, dù cháo sôi cũng không bị tràn ra ngòai. Dùng cơm thừa để nấu cháo thường hay bị dính và cháy, Nếu trước khi nấu, ta dùng nước lạnh dội qua thì khi đun sẽ không bị dính mà cháo vẫn ngon như nấu bằng gạo.

Những ai không nên ăn cháo ngao?

Ngao là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng là loại có thành phần purin cao. Chất purin trong cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì thế người ta khuyến nghị không nên ăn nhiều ngao đối với những người có bệnh gout hoặc tiền sử bệnh gout. Ngoài ra, những người mắc một số bệnh mà Dichvuhay.vn sẽ liệt kê dưới đây cũng nên khiêng không ăn ngao, đó là:

  • + Bệnh đau dạ dày: Ngao là loại thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm 1 ít gừng tươi để điều hòa.
  • + Người dễ bị cảm lạnh: Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh gây ra. Ngao tính hàn nên người bị cảm lạnh nên hạn chế ăn ngao để giảm khả năng bị cảm lạnh, đặc biệt trong thời tiết mùa đông.
  • + Người mắc bệnh thận: Ngao có tính lạnh và vị mặn ở biển nên những người mắc bệnh thận, ăn kém, chậm tiêu không nên ăn ngao.
  • + Mùa đông trẻ nhỏ không nên ăn: Ngao rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể bé. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngao có tính hàn, chỉ sử dụng tốt nhất vào mùa hè, không phù hợp với mùa đông. Nếu trong thời tiết giá lạnh, dùng thực phẩm này chế biến các món ăn cho bé thì có thể dẫn đến lạnh từ bên trong nên sẽ gây ra bệnh tiêu chảy.
  • + Những người bị bệnh dị ứng: Bởi ngao là một loài nhuyễn thể, hàm lượng dinh dưỡng rất cao tương đương như lươn, thịt gà. Khi ăn ngao có thể gây dị ứng, thậm chí tiêu chảy, nôn, phát ban. Protein trong ngao có thể hấp thu trực tiếp qua đường tiêu hóa nó là dị nguyên, gây dị ứng mạnh. Vì thế những người dị ứng nên cân nhắc ăn.

Các món ăn chế biến từ ngao phải nấu kỹ vì trong ngao có thể ẩn chứa ký sinh trùng. Đặc biệt, không ăn ngao đã chết, dập, nứt vỏ chế biến món ăn cho bé. Ngao chế chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe. Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn con ngao, bởi giai đoạn này khả năng nhai của bé rất kém vì vậy chúng ta không nên cho trẻ ăn. Tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh ngao hay cháo ngao vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy. Ngoài ra việc làm này, còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi, protein có trong con ngao hoặc tạo thành chất không hòa tan gây rối loạn tiêu hóa, buồn nôn. Không nên nấu cháo ngao với thực phẩm giàu Vitamin C, việc kết hợp này dễ gây ngộ độc.

Cách bảo quản cháo qua đêm cho bé các mẹ nên biết

Cháo hay súp là món ăn nhạy cảm với dụng cụ đựng bằng kim loại. Nếu món này ăn thừa thì bạn không nên để trong dụng cụ đựng bằng chất liệu kim loại như sắt, nhôm, đồng… Do nấu cháo cần nhiều thời gian nên nhiều người thường nấu một nồi to rồi ăn thành nhiều bữa. Thực tế, với riêng món cháo, bạn cần đựng trong các dụng cụ bằng gốm sứ hoặc nhựa thay vì kim loại.

Khi đựng cháo vào nồi nhôm, chảo bằng sắt hay inox, vô tình làm cho chúng giải phóng các chất có hại, làm cháo kết tủa. Cũng cần lưu ý rằng, khi nấu cháo tuyệt đối không nên “đụng đũa” hoặc nêm thêm muối, dùng thìa đũa dính các món ăn khác, không nếm cháo để đảm bảo ngăn chặn nguồn lây lan vi khuẩn. Khi cháo có biểu hiện đổi màu hoặc hương vị khác thường thì bạn nên đổ bỏ ngay lập tức.

Đọc thêm:

+ Cách nấu cháo cá thu ngon nhất hiện nay

+ Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm


Tags: cách nấu cháo ngao đậu xanh, cách nấu cháo ngao cho bé, cháo ngao bí đỏ, cháo ngao cà rốt, cháo ngao nấu bầu, cháo ngao nấm, cháo ngao rau mồng tơi, cách nấu cháo ngao với nấm



Loading...

Bình luận Ic comment spice
0

Ic post comment off
Bình luận

Đăng bình luận

‘Nếu bạn thích bài viết này, hãy "like" nó ’

Trở nên phổ biến từ