Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Đà Nẵng

| Món ngon

    Nguyên liệu để làm bánh bột lọc kiểu Đà Nẵng

    Như chúng ta đã biết, bánh bột lọc là đặc sản của người Huế nhưng nó lại là một trong những món ăn nổi tiếng của người Đà Nẳng. Bánh được làm từ các nguyên liệu dân dã như từ bột năng và nhân tôm thịt, nhưng cách chế biến vô cùng tinh tế tạo nên hương vị thơm ngon, trong suốt nổi lên màu đỏ của nhâm tôm thịt bên trong mà bất cứ ai khi đã một lần thường thức đều không thể quên được. Nói đơn giản vậy thôi nhưng cách làm ra chiếc bánh bột lọc không phải ai cũng biết, qua đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Đà Nẵng này nhé.

    Loading...

    cách làm bánh bột lọc huế, cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc hà nội, cách làm bánh bột lọc bằng bột năng, cách nhào bột lọc, cách làm nước chấm bánh bột lọc, bột lọc là bột gì

    Bánh bột lọc Đà Nẳng có 2 loại. Một là bánh bột lọc trần, hai là bánh bột lọc được gói bằng lá chuối, nhưng chúng qui chúng đều cho ra một món ăn thơm ngon đẹp mắt.

    • + Nguyên liệu cho vỏ bánh: 350g bột năng, 50g bột sắn dây, 100ml cup nước lạnh, 200ml cup nước nóng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối.
    • + Nguyên liệu cho nhân: 200 gr tôm, 150 gr thịt nạc hay thịt ba chỉ, Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm, dầu ăn, dầu đều, Hành lá
    • + Nguyên liệu phần nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh đường vàng, 9 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, Ớt cắt khoanh nhỏ

    Cách làm bánh bột lọc kiểu Đà Nẵng

    • + Bước 1: Đầu tiên, thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, mỏng ướp với gia vị gồm 3 muỗng hành băm, ½  muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm trộn đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Tôm rửa sạch với nước muối, để nguyên vỏ, rút chỉ đen trên dầu và dọc sóng lưng sau đó ướp vào tôm cũng giống như cách ướp thịt. Hành lá cắt bỏ rễ cắt nhỏ.
    • + Bước 2: Bắt chảo lên bếp cũng với ít dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm, kế đến cho 1 thìa dầu đều vào rồi nhanh tay cho thịt vào xào, khi thịt săn lại thì cho tôm vào xào chung đến khi nào thấy tôm chuyển qua màu đỏ đẹp mắt và nước đã cạn không còn nước thì tắt bếp.

    cách làm bánh bột lọc huế, cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc hà nội, cách làm bánh bột lọc bằng bột năng, cách nhào bột lọc, cách làm nước chấm bánh bột lọc, bột lọc là bột gì

    • + Bước 3: Cho 200 gr bột năng, 50 gr bột sắn dây, 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 cái âu và trộn đều. Sau đó cho từ từ 250 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều (vừa đỏ nước từ từ vừa quậy bột để tránh bị vón cục). Lúc này cho tiếp 150 gr bột năng vào tô bột rồi nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bạn nào bột đến khi nào thấy bột mịn và dẻo không bị vón cục thì ve bột thành hình dài rồi cho vào bao nilon để bột không bị khô.
    • + Bước 4: Bước này, bạn dùng dao cắt từng khoanh bột và cán dẹp ra, không cần phải quá mỏng nhé sau đó cho nhân tôm thịt vào giữa miếng bột rồi gấp lại. Cuối cùng dùng tay miết mép bột cho chặt vào là được. Bạn cứ làm tương tự như thế cho đên khi hết phần nguyên liệu nhé!
    • + Bước 5: Bạn nấu một nước nồi nước cùng với 2 thìa cà phê dầu, 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nồi nước sôi thì bạn cho bánh vào luộc với lửa vừa thoi nhé. Bạn quan sát thấy bánh nổi lên là bánh đã chín (lúc này chưa trong lắm), bạn vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

    cách làm bánh bột lọc huế, cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc hà nội, cách làm bánh bột lọc bằng bột năng, cách nhào bột lọc, cách làm nước chấm bánh bột lọc, bột lọc là bột gì

    • + Bước 6: Pha hỗn hợp nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh đường vàng , 9 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng để nguội là xong.

    cách làm bánh bột lọc huế, cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc hà nội, cách làm bánh bột lọc bằng bột năng, cách nhào bột lọc, cách làm nước chấm bánh bột lọc, bột lọc là bột gì

    • + Bước 7: Cho hành lá cắt nhỏ vào bát. Bắt chảo lên bếp cũng với 3 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng thật sôi thì cho dầu vào bát hành lá, đảo đều. Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn đều để bánh không bị dính là được.

    cách làm bánh bột lọc huế, cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc hà nội, cách làm bánh bột lọc bằng bột năng, cách nhào bột lọc, cách làm nước chấm bánh bột lọc, bột lọc là bột gìcách làm bánh bột lọc huế, cách làm bánh bột lọc gói, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc hà nội, cách làm bánh bột lọc bằng bột năng, cách nhào bột lọc, cách làm nước chấm bánh bột lọc, bột lọc là bột gì

     

    đặt tên con trai 2020 là gì? tư vấn cách đặt tên cho con trai sinh năm 2020 hay và mang ý nghĩa thông minh? tư vấn tên bé gái sinh năm 2020 hợp mệnh thổ theo tử vi khoa học nhất? Tên hay cho bé trai sinh năm 2020 - 50 tên ý nghĩa đẹp, mang lại nhiều may mắn tài lộc cho bé trai sẽ chào đời năm Canh Tý 2020 dành cho ba mẹ tham khảo.

    Loading...