Làm sao để nấu cháo cá chép không bị tanh?

| Món ngon

     

    Loading...

    Bật mí cách nấu cháo cá chép không bị tanh cho bé ăn dặm chị em nên biết

    Cá chép được chế biến thành nhiều món ăn phong phú, đa dạng trong thực đơn hàng ngày ví dụ như món cháo cá chép, món cá chép om dưa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo cá chép ngon cho bà bầu, nhất là làm sao để cháo không tanh nhưng vẫn giữ được vị thanh ngọt của cá. Chuẩn bị nguyên liệu: Cá chép 500-700g, Gạo 2-3 nắm, Đậu xanh 1 nắm, Cà rốt, nấm rơm: mỗi loại 1 ít, Nghệ, thì là, hành tươi, Gia vị cần thiết. Cách nấu cháo cá chép không bị tanh:

    • + Bước 1: Gạo nhặt, vo sạch rồi cho vào nước mát ngâm trước đó vài giờ để gạo nở. Khi nấu cháo nhanh chín và nhanh nhừ hơn. Đỗ đem nhặt, rửa sạch và ngâm trong nước mát 2-3 giờ.
    • + Bước 2: Cá mổ, loại bỏ hết nội tạng, đánh sạch vảy, loại bỏ hết phần đen trong bụng cá. Dùng gừng hoặc nước chanh rửa thật sạch nhằm loại bỏ nhớt và giúp cá không tanh. Tiếp đến cho cá vào nồi cùng nước rồi đem luộc với chút muối, vài nhánh gừng cho cá thơm, không bị tanh. Luộc cá thật kỹ. Vớt cá ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt, làm thật khéo để chắc chắn rằng phần thịt không còn dính xương. Muốn cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm được ngon, thơm và hấp dẫn thì bạn nên sử dụng nước luộc cá để nấu.
    • + Bước 3: Vớt gạo, đỗ xanh ra cho vào nồi nước luộc cháo, căn chỉnh lượng nước phù hợp rồi tiến hành đun sôi trên bếp. Dùng muôi khuấy đều, vớt hết phần bọt để cháo được trong. Đậy vung lại, ninh cháo liu riu cho chín nhừ. Nhớ là thi thoảng đảo đều để cháo chín và không bị cháy nồi nhé.
    • + Bước 4: Trong thời gian đợi cháo chín nhừ chúng ta bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu khác. Theo đó nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch. Đem cà rốt, nấm rơm băm thật nhỏ. Nếu bé quá nhỏ thì đem xay rồi vắt lấy nước nấm rơm, cà rốt cho vào nồi cháo. Hành nhặt và thì là nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đun nóng chảo dầu, cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo đến khi gần chín thì cho phần thịt cá, nêm nếm gia vị, đảo đều vài phút rồi tắt bếp.
    • + Bước 5: Khi cháo nhừ, cho phần thịt cá vừa rồi vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa, thì là vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, đợi bớt nóng cho bé ăn khi còn ấm vừa ngon vừa không bị tanh. Xem thêm cách nấu cháo ăn dặm ngon nhất cho bé

    cháo cá chép cho bé 8 tháng, nấu cháo cá chép cho bé với rau gì, cách nấu cháo cá chép cho bé 1 tuổi, cháo cá mú cho bé ăn dặm, cách nấu cháo cá lăng cho bé, cháo cá rô cho bé ăn dặm, cháo cá chép với rau gì, cháo cá trắm cho bé ăn dặm

    Công thức nấu cháo cá chép nguyên con cho bà bầu mà không bị tanh

    Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không quá phức tạp, nhưng để khử sạch mùi tanh của cá mà vẫn giữ độ ngọt mới là điều quan trọng, không phải ai cũng biết. Cá chép cũng được chế biến thành nhiều món ăn phong phú, đa dạng trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo cá chép ngon cho bà bầu, nhất là làm sao để cháo không tanh nhưng vẫn giữ được vị thanh ngọt của cá

    • + Bước 1: Cá chép làm sạch sẽ, để ráo nước. Chú ý cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá. Có thể khử tanh bằng cách rửa với rượu trắng hoặc rửa với muối và gừng.
    • + Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, thả ít gừng đập dập vào đun sôi. Nước sôi, thả cá vào luộc chín. Thịt cá sau khi được gỡ xong thì ướp với nước mắm ngon, một ít tiêu để cho thấm. Phần xương cá bỏ vào cối giã nát rồi lọc lấy nước cốt.
    • + Bước 3: Bắc chảo lên bếp phi hành thơm, bỏ phần thịt cá chép đã ướp vào xào cho săn thịt. Lưu ý đảo nhẹ tay để giữ miếng thịt cá khỏi bị nát. Xào khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.
    • + Bước 4: Gạo sau khi ngâm vo sạch cho vào nồi cơm điện. Đậu xanh rang lên cho vàng thơm rồi nấu chung cùng với gạo. Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà bạn có thể cho lượng nước phù hợp. Bạn có thể lấy chính nước cốt xương cá để nấu.
    • + Bước 5: Cháo chín múc ra tô, đổ phần thịt đã xào vào chung. Nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm chút hành, thì là vào. Như thế là đã có tô cháo cá chép tuyệt ngon, bổ dưỡng giúp bà bầu bồi bổ sức khỏe rồi.

    Đọc thêm: 5 công thức nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm ngon nhất


    Loading...